31.10.2023 Скопје
Сè потешко е да се најде вистински мед на пазарот, бидејќи се случува производителите да користат разни трикови за да продаваат производи со сомнителен квалитет наместо вистински и квалитетни производи.
Затоа е важно да бидете внимателни при купувањето мед и да користите различни методи за да ја потврдите неговата автентичност.
Како да го проверите квалитетот на медот?
За почеток, можете да започнете со проверка на етикетата. Вистинскиот мед има јасно означена етикета, на која се наведени информации за производителот, земјата на потекло, видот на медот и датумот на производство. Затоа при купувањето мед треба да внимавате на овие детали и да избегнувате производи кои немаат јасно означена етикета. Дополнително, можете да ја проверите автентичноста на медот со едноставен тест, со земање на мала количина мед и разредување во чаша вода. Ако медот е вистински, тој полека ќе се распрсне во водата, создавајќи тенки нишки кои полека се спуштаат до дното на чашата.
Од друга страна, лажниот мед брзо ќе се раствори во вода, без да формира прамени, а овој тест може да ви помогне да ја потврдите автентичноста на медот пред да го купите. Друг начин да се провери автентичноста на медот е да се провери вкусот и мирисот, така што вистинскиот мед има карактеристичен мирис и сладок вкус кој се разликува во зависност од видот на медот. Ако медот има необичен мирис или вкус кој се разликува од вообичаениот, тоа може да биде знак дека се работи за лажен производ. Можете да пробате примерок од мед пред да го купите, па дури и да побарате од продавачот да ви даде примерок за да проверите сами.
Други методи за проверка на автентичноста на медот
Методите за автентикација на мед се клучни за да се осигураме дека го купуваме вистинскиот производ, а еден од методите што можете да го користите е да проверите дали има кристализација на медот. Така, вистинскиот мед ќе се кристализира и ќе стане погуст со текот на времето, додека лажниот мед останува течен или брзо кристализира поради додадените шеќери или други адитиви. Според тоа, ако видите дека медот што го купувате е течен и без кристали, тоа може да биде знак дека тој не е автентичен.
Друг метод е проверка на топењето на медот на температура од 40-50°C. Вистинскиот мед полека и постепено ќе се раствора, додека лажниот мед брзо ќе се стопи и ќе стане течен. Можете да загреете мала количина мед во тава на тивок оган или да користите термометар за да ја следите температурата. Ако забележите дека медот брзо се раствора, тоа може да укаже на лажен производ. Вистинскиот мед полека ќе се раствори и ќе падне на дното на чашата, додека лажниот мед брзо ќе се распадне и ќе се истури преку водата.
Друг важен совет е да купите мед директно од пчеларот. Внимавајте на локалните пчелари и производители на мед кои ги продаваат своите производи на пазари или на интернет. Овој начин на купување ви овозможува директно да комуницирате со производителот, да поставувате прашања и да ја проверите автентичноста на производот.
Еден од начините да го проверите квалитетот на медот е да ставите лажица мед во устата и да ја изедете, но не и да ја проголтате. Ако тврдоста и горчината се чувствуваат под јазикот и исчезнуваат многу брзо, тој мед е вистински и природен.
Најлесно е всушност да ја завртите теглата со мед и во таа прилика воздушниот балон би требало малку да се помести кон врвот, како топка. Но, ако не мрда, медот е лажен.
Внимавајте и на бојата, бидејќи вистинскиот мед често содржи некои нечистотии, како полен, пчелин восок или саќе. Тоа е производ на пчели и не е индустриски прочистен, а неговата боја мора да биде еднолична.
Секако, секогаш можете да се обратите до експерт или лабораторија, која ќе тестира примерок од мед за различни параметри, како што се присуство на пестициди, ензими и други супстанции. Овој метод е најбезбеден и најсигурен, но може да биде поскап и одзема многу време.
Подготвено од А.Ѓ.
About Author
